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【转载】简易版韩国辣白菜(手机拍摄)  

2013-11-16 23:40:30|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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  谢谢小闺蜜阳光,这是跟她学的,简单易做,口感好。
简易版韩国泡菜(手机拍摄) - 素素 - 素素瞳画
  ↑ 材料1:韩国辣酱、蔻蔻剁椒酱(超市有卖)

简易版韩国泡菜(手机拍摄) - 素素 - 素素瞳画
    ↑  蔻蔻剁椒酱,我用的210克的

简易版韩国泡菜(手机拍摄) - 素素 - 素素瞳画
  ↑   材料2:小线辣椒几枚,切小粒(主要是好看,没有可省略)

简易版韩国泡菜(手机拍摄) - 素素 - 素素瞳画
    ↑   材料3:白醋、砂糖

简易版韩国泡菜(手机拍摄) - 素素 - 素素瞳画
    ↑ 材料4:大白菜一棵

简易版韩国泡菜(手机拍摄) - 素素 - 素素瞳画
   ↑  将大白菜洗净,放晾网上将水控干,切段。厚的部分切小些。

简易版韩国泡菜(手机拍摄) - 素素 - 素素瞳画
 ↑ 叶片部分切大些。

简易版韩国泡菜(手机拍摄) - 素素 - 素素瞳画
   ↑  白菜全部切好后,装入无油无水干净的大盆中,放入切好的小线椒,
再放入适量的韩国辣酱、蔻蔻剁椒酱、白醋、砂糖。

简易版韩国泡菜(手机拍摄) - 素素 - 素素瞳画
    ↑ 全部材料放好后,用手充分拌匀(可戴厨房手套操作)

简易版韩国泡菜(手机拍摄) - 素素 - 素素瞳画
↑   然后盖好盖子放置一晚,第二天就可以吃了。多余的,装入密封盒放进冰箱,口感不会发生变化。
和我之前做的韩国泡菜相比,这款感觉比较简单方便,现做现吃,适合小家庭食用。

  友情提示:
  1、因为白菜的大小不同,材料的用量没法量化。韩国辣酱我一般一棵白菜放三到四大勺(吃饭用的瓷汤勺),剁椒酱半瓶,放少颜色不好看,可以根据根据自己吃辣的情况掌握;
  2、糖和醋一次不要放太多,边尝边加,直到自己感觉酸甜可口为止。
  3、因为剁椒酱是咸的,一般不再放盐,但如果剁椒酱放得少,建议放一小勺盐,口感会好些。
  总之,第一次做,所有的料,边试边放,找到适合自己的口感。
  再次感谢阳光小盆友。
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